Procedimiento
Rociar el pescado con la mitad del limón. Resevar la otra mitad. Salar un poco el pescado y pasar por la harina. Poner en una sartén a fuego medio la margarina y el aceite. Luego de calentar un minuto poner los lenguados. Permitir que alcancen un dorado tenue. Retirar el pescado. Poner sobre papel de cocina para que absorba el aceite. Picar los ajos y ponerlos a dorar en la misma sartén y aceite en que se cocinó anteriormente y con una cuchara rociar los lenguados con este aceite de ajos.
Consejos
Vigilar cuando se doren los ajos.
Se queman enseguida. Una vez rociados los lenguados con el aceite de ajos, disponer sobre otra fuente para una mejor presentación.
Decorar con los gajos del segundo limón.
